(资料图片仅供参考)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料河粉：500克; 牛肉: 120克; 韭黄: 100克; 绿豆芽: 100克; 姜：5克; 食盐：5克; 植物油：适量; 生抽：2大匙; 白糖：1茶匙; 老抽：1茶匙; 料酒：适量; 淀粉：适量; 干炒牛河的做法1韭黄洗净切段，豆芽菜摘去尾部洗净，准备几片姜2牛肉切薄片，加少量盐，油，生粉，料酒腌制十五分钟3准备调味汁：盐1/4小匙生抽2大匙糖1茶匙老抽1茶匙拌均4锅内起油将牛肉炒至半熟5将炒好的牛肉盛起6锅内热少量油，把豆芽菜和韭黄放入炒至断生。

3、临起锅前放入盐调味7将炒好的豆芽菜和韭黄盛起8锅内热油，把锅子转动让油均匀的布满锅子，用姜头爆锅，将河粉放入9炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断。

4、炒一分钟后将牛肉倒入10牛肉与粉拌均后将调味汁倒入，用用筷子划散均匀上色11放入事先炒好的豆芽菜和韭黄，快速用筷子调散，OK。

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